たかがビスケット。されどビスケット。その深き味わいを召し上がれ!!
   NICEY & WIFEY'S
    Nice cup of tea and a sit down        
   英国流 ビスケット図鑑  〜 おともに紅茶を 〜
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ビスケットとクッキーって同じじゃないの?
 ビスケットとクッキの違いって何?って言われると説明できないのが、ほとんどだと思いますので、違いをご案内します。
 『ビスケット』の定義 は、小麦粉、糖類、食用油脂および食塩を原料とし、 必要により澱粉、乳製品、卵製品、膨張剤、食品添加物
の原料を配合または添加したものを、 混合機、成型機およびビスケットオーブンを使用し製造した食品のことを言います。
『クッキー』の定義 は、手作り風の外観を有し、糖分、脂肪分の合計が重量百分比で40%以上のもので、 嗜好に応じ、卵、乳製品、
ナッツ、乾果、蜂蜜などにより 製品の特徴づけをおこなって風味よく焼き上げたもだそうです。
まあ、賛否両論があると思いますが、含まれる成分のうち糖分と脂肪分の合計が全体の40%以上のものがクッキーでそれ以外のものが
ビスケットということにしておきましょう。 
 
チャイナCEO 〜多国籍企業20社のCEOが語る中国体験と助言〜 ビスケットの買い方って?
フランス人はビスケットを買う時に、店員に味を聞いたり、テイスティングするそうです。
さて、ビスケットをテイスティング?と思う人が多いかもしれません。ビスケットセレブリテイ?
<ビスケットを子どもに買うとき>
安い物。チョコレートは避ける。服がよごれてしまうから。

<家族のために買うとき>
詰め合わせがお勧め。
ただし、おいしいビスケットは子どもたちが寝たあとや、学校に行っている間に取り分ける。

<オフィス用に買うとき>
経費で買うなら棚に並んでいる中で一番いいものを買う。
それから、給湯室のインテリアに合うような、パッケージの素敵なものを選んでね。

 
 (目次)<とっておきの一杯>お茶、ティーバック、ティーポット、マグカップ他、<ビスケットはいかが>ビスケット、分類、ショートブレッド、チョコレートがけビスケット、ケーキをひとくち、<くつろぎの時>ゆったりとくつろごう、乗り物の中で、家の外でお茶を飲む、クリスマス<感謝をこめて、監訳者のあとがき>
タイトル:英国流ビスケット図鑑
著者:スチュアート・ペイン著
翻訳:小栗千津子、岸田せい子、曽我佐保子、滝宮ルリ、前川由江、室井宜子
監訳:ハーディング祥子
版型:四六版
頁数:292ページ
定価:1,600円(税別)
送料:350円
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ファッション雑誌「グリッター」
ライフ雑誌「リンカラン」の10月号に紹介されました。
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